Marukyu Koyamaen 丸久小山園

Hagyományosan a Kyoto-Uji 宇治市 termőterületről származik a japán tea szertartások a chaji összejövetelek, és a chanoyu 茶の湯 matcha 抹茶 teája. Marukyu Koyamaen 丸久小山園 a gyártó a legnagyobb tea oktatási központok és tankokai közösségek, mint az Urasenke és az Omotosenke teaiskolák és a császári udvar beszállítója.Koyamaen fő bázisa Kyoto mellett található a történelmi teatermelő vidék közelében. Uji 宇治市 a japán tea történelmi központja, a nagymester városa.

Sen no Rikyu (1522-1591) a teás hagyomány megteremtője

A teázási aktus végletekig kifinomult, egyedülálló művészeti megjelenési formája, a Tea Útja (chado 茶道 vagy chanoyu 茶の湯) mai napig ugyanabban az esztétikai-spirituális koncepcióban gyökerezik, amelynek ideológiai megalkotásához elsőként Juko Murata (1422-1502), majd Joo Takeno (1504-1555) járult hozzá. A koncepció teljességét a japán tea atyja, Soeki Sen no Rikyu (1522-1591) hozta léte, és a teázás művészetét a wabi stílus egyik művészeti ágaként formulálta. A wabi esztétika Rikyu idejében bontakozott ki teljességében és érte el tetőpontját, ezért a teához kapcsolódó művészeti ágakat, mint építőművészet, kertművészet, költészet, kalligráfia művészet, festészet, kerámia művészet, iparművészet, virágrendezés művészete és food art az alapokig hatotta át.

Seijo no Shiro, „A ragyogóan tiszta fehérség”

A tea az Urasenke tankokai egyik hivatalos chanoyu 茶の湯 teája. A neve egyrészt utal a Sen családra és az alapító Sen no Rikyura, akitől a teás hagyományt eredeztetik és akinek nevével történik a tanítás legitimálása. A Seijo ragyogót jelent, amely egyértelmű utalás a nagymesterre, aki a teázás művészeti minőségét megteremtette. A Shiro fehéret jelent, amely a tisztaság, gyász színe is a japán szimbolikában, de utal a tankokai tagok beavatására, amikor tiszta lappal, szellemi-testi megtisztulást követően lépnek a közösség tagjai közé. Így lesz a kétszeresen is ragyogóan fehér a Seijo no Shiro.

Ízvilága

Ízében a Shohakuhoz közelít; testes, tömör matcha, azonnal robbanó energiát ad. Először a hirtelen érkező krémesség ragad meg, majd -mintegy függöny mögül- kilép a színpadra az enyhén virágos umami.

Mindig a legfrissebb gyártást szállítjuk.

Elkészítési lehetőségek:

usucha (híg matcha): 2 chashaku (kb 2 gramm) matcha 1 dl lágy, tisztított víz (max a 95 C° )
koicha (sűrű matcha): 3 chashaku (kb 3 gramm) matcha 60-80 ml víz
Hűtőszekrényben tartandó!