Matcha Marukyu Koyamaen Isuzu „Ötven harangkondulás” 40 gr

Közép-Japán, Kyoto- Uji 宇治市 ősi teatermelő vidék

Uji városa ma Kyoto külterületén helyezkedik el, szinte egybenőtt a várossal. Koyamaen fő bázisa Kyoto mellett található a történelmi teatermelő vidék közelében. Uji a japán tea történelmi központja, ahol máig minden a zöld teáról szól; zöld teát fogyasztunk, zöld teát eszünk (leves, köret, saláta, édesség és fagylalt formájában), de teában fürödhetünk, teát ihatunk, miközben a teakertek teraszaiban gyönyörködünk.Nagyon büszkék vagyunk rá, hogy évek óta forgalmazhatjuk Marukyu Koyamaen matcháit.

Marukyu Koyamaen 丸久小山園, „Ötven harangkondulás” Isuzu matcha 

Hagyományosan erről a rendkívül népszerű termőterületről származik a japán tea szertartások a chaji összejövetelek matcha teája.  Marukyu Koyamaen 丸久小山園 a gyártó a legnagyobb tea oktatási központok és tankokai közösségek, mint az Urasenke és az Omotosenke teaiskolák és a császári udvar beszállítója. Eredetileg a szentélyek szerzetesi közösségei meditációhoz használták a legjobb gyártók, legtisztább matcháit, ezért Koyamaen a templomok szerzetesi közösségei számára is készít tea költeményeket, ilyen például a híres kyotoi  Daitoku-ji 大徳寺 templom is. A 10 minőségi kategóriába sorolt Koyamaen matcha közül a második a sorban.

A név jelentése

Ötven harangkondulás a shintó -buddhista templomok és a természetben elszórtan elhelyezkedő, hegyi, tavi, tengeri, szikla, erdő, moha mező, hőforrás stb. szentélyek harangkondulására utal. A szentélybe történő belépés előtt a hívő harangot kongat és/vagy füstőlőt gyújt, amely a legősibb módja a szellemvilággal, istenekkel való kapcsolat felvételnek. A harangkondulásra elnyert megvilágosodás teája az Isuzu. A matcha tea ezzel a névvel felveszi a harang szerepét; fogyasztása által valami embert meghaladóval kerülünk kapcsolatba, merthogy a matcha emberi szervezetre gyakorolt hatása is valami ilyen. Segítségével megvilágosodásra juthatunk a név értelmezésében.Természetből vétetett, a tealevél legjavából és az emberi test legjavát szolgálja.

Ízvilága

Frissítő aroma, lágy umami jellemzi, a nyálkahártyát kissé összehúzza.  Mindig a legfrissebbb szedés matcháját kínáljuk. 

Elkészítési lehetőségek:

• usucha (híg matcha): 2 chashaku (kb 2 gramm)matcha 1 dl lágy, tisztított víz (max a 95 C° )
• Koichaként nem ajánljuk.
• Hűtőszekrényben tartandó!