Matcha Hoshino Yamenotsuyu „Yame nektárja” 八女の露

Yame, Hoshino-mura (Hoshino település), Kyushu

Yame városa és a környező tea ültetvények Japán-szerte ismertek különleges a minőségű teákról. A tipikus japán vidéki város máig megtartotta Edo kori (1603-1868) atmoszféráját és épületeit, amelyeket Shirakabenomachinami „fehér falú utcák” néven ismerünk. Hoshino-mura falu ma a város egyik kerülete, körülvéve kicsattanóan zöld tea kertekkel, védett természeti területekkel és a kamik tiszteletére a hegyoldalakon elszórtan elhelyezkedő szentélyekkel.

A matcha neve, „Yame nektárja” 八女の露

A japán gondolkodás erősen kötődik a természethez, a létrehozott emberi javak is gyakran a természetből vett szimbolikus jelentéstartalommal rendelkeznek. A nektár (Latin: nectar) a görög mitológiában az olümposzi istenek itala volt, amely az örök életet biztosította számukra. Nektárt nagyon csekély mennyiségben sikerül szerezni és nagy ritkaság, ezért az embereknek nem is jutott belőle. Nektárként ismerjük a virágok legédesebb nedvét, amelyből a méhek mézet készítenek. A buddhista szimbolikában a tej és a nektár a tan igazságához, erőt adó erejéhez hasonlítják.

Bemutatása

A „Yame nektárja” 八女の露 matchánk a Yamé környéki ültetvények, hagyományos árnyékolású, fedést követő tavaszi szedésű árnyék teája. Ízében gazdag, virágo hosszú utóízzel.

Elkészítési lehetőségek:

usuchaként (híg matcha): 2 chashaku (kb 2 gramm)matcha 1 dl lágy, tisztított víz (max a 95 C° )
koichaként (sűrű matcha): 3 chashaku tea 60-80 ml víz (max a 95 C° )
Hűtőszekrényben tartandó!!!!