A Long Jing számos termőhellyel büszkélkedik és sokáig csak a kolostorok lakói számára volt elérhető. A Yuan dinasztia alatt jelenik meg a feljegyzésekben mint első Xi hu, vagyis Nyugati tavi, Sárkányforrás tea. A Ming dinasztiától kezdve szerepel a tea ezen a nevén több írott forrásban, amelyek az ország leghíresebb teái között emlegetik. Olyannyira híre megy a teának, hogy maga a sárga császár, Qianlong is többször! látogatást tesz az ültetvényeken, személyesen felügyelve a szedést és feldolgozást. A tea tributáris, azaz beszolgáltatandó, császári adó tea lesz, haladó ember ebből már nemigen fogyaszthatott.
A Nyugati-tó környén, a Qing Ming fesztivál (Tiszta Fényesség napja) előtt (ápr. 4-6) szedett híres-neves kínai zöld tea, longjing 43 klónról származik, egy levél és a rügy szedésű. Ezt szedési osztályt a kínai levélosztályzási rendszer „Qi Qiang -Lándzsára függesztett zászló” néven rartja számon. Eredeti termőhelyéről szállítjuk.
Külsőleg nem különbözik sokban a többi kínai zöld teától, hacsak abban nem, hogy erősen lapos és csúcsos a formája, és kissé sárgás a színe. Ezt a wokban történő sütésének köszönheti, amely a friss levelet sárgás tónusúvá változtatja.
Elkészítése:
70-75 C visszahűtött, tisztított lágyvíz Felöntések hossza: 1-1,5 perc, Felöntések száma: 4-5, illetve ízlés szerint
Reviews
There are no reviews yet